لحوم النعام بديل صحي متعدد الفوائد في دراسة مصرية

اكدت نتائج دراسة علمية مصرية، أن لحوم النعام تشكّل بديلاً صحياً متعدد الفوائد للإنسان.

وأوضحت الدراسة، التي أجرتها رئيسة قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة في جامعة الإسكندرية، أميمه شلتوت، أن لحم النعام الذي يشبه إلى حد كبير اللحم البقري من حيث الطعم والمظهر، يعدّ من أجود وأفخر أنواع اللحوم، كما أنه يشهد إقبالاً كبيراً على تناوله لنكهته المميزة وجودته، وقلة الدهون فيه مقارنة باللحوم الحمراء والبيضاء حيث انه يخلو تماماً من الكوليسترول، مشيرةً إلى زيادة نسبة البروتين والحديد مقابل قلّة الألياف فيه، وهو ما يميزه كلحم أحمر صحي سريع الهضم.
وذكرت أن لزيت النعام المستخلص من الدهون فوائد علاجية وطبية فريدة في التقليل من التعب وآلام العضلات والتهاب المفاصل، حيث أنه يدخل في صناعة أصناف عدّة من الأدوية العلاجية.